Rosca de Pascua sin gluten salada
Así hago una rosca de Pascua sin gluten salada con una miga esponjosa, elástica y muy sabrosa.

Lo mejor de esta receta es que podés hacer una masa saborizada o rellenarla, como lo hice yo.

A esta rosca de Pascua sin gluten le puse queso semiduro y salame. Pero vos podés ponerle lo que más te guste.

El procedimiento es bastante simple y el resultado te va a sorprender.

Espero que disfrutes de esta rosca de Pascua sin TACC pero en su versión salada.

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No olvides que RESPONDO TODAS LAS DUDAS (que no estén explicadas en el video) hasta 48 horas después de subido el video. Después me resulta imposible hacerlo. Espero que me entiendas y que este video te sea útil.

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INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)

Almidón de maíz
100 gr

Fécula de mandioca
65 gr

Harina de garbanzos
65 gr

Huevo
1 unidad

Psyllium
4 gr (1 cucharadita)

Goma xántica
4 gr (1 cucharadita)

Polvo para hornear
4 gr (1 cucharadita)

Levadura seca
10 gr

Azúcar
1 cucharadita

Sal
a gusto

Agua tibia
150 cc

Manteca blanda
50 gr

Queso semiduro
a gusto

Salame
a gusto

Romero o hierbas aromáticas
a gusto

Aceitunas
a gusto

COCCIÓN

Primeros 10 minutos a horno fuerte (200°C)
Después de los primeros 10 minutos terminar la cocción a horno medio (180°C) durante aproximadamente 20 minutos.

RINDE PARA: una rosca de Pascua sin gluten salada de 22 cm de diámetro

RECETA COMPLETA:

ACLARACIONES:

Podés usar directamente 230 gr de premezcla sin gluten

Si no tenés harina de garbanzos podés usar harina de arroz

Si no tenés psyllium podés obviarlo

Si no tenés manteca podés usar margarina o aceite

Podés usar 25 gr de levadura fresca

Podés rellenar con lo que más te guste

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En Soy Celíaco, No Extraterrestre hay recetas sin gluten fáciles y económicas, información y experiencias sobre celiaquía.

Somos Alejandra y Gabriel y estamos acá para demostrarte que cocinar sin gluten es muy fácil. Nuestra misión es que las personas puedan hacer deliciosas comidas sin gluten en casa, sin ser expertas en la cocina (como nosotros).

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