Cómo hacer verduras asadas crujientes

Ya no volverás a freír verduras.
Ingredientes;
1 Pimiento rojo
1 Calabacín
1 papa
Pan rallado
Aceite de oliva
3 cucharadas de queso parmesano
Llevar al horno pre-calentado a 200 C O 400 F por 25 o 35 minutos