Os presentamos una nueva video-receta: salami casero. Es una receta charcutera que está de vicio. Es muy fácil de hacer, en el video te cuento como prepararlo. Una vez que lo elabores no lo volverás a comprar hecho. Perfecto para aperitivos y bocatas. Espero que os guste.

INGREDIENTES
– 700 g de carne de cerdo picada (jamón)
– 200 g de carne de vacuno picada
– 100 g de tocino o pancita picada
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– Media cucharadita de pimienta negra o blanca en polvo
– 1 pizca de nuez moscada
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 75 ml de vino tinto
– Tripas de 3 cm
– Cordel apto para cocina
– Churrera u otro instrumento para dar forma.

(*) Curar durante 18 días en la nevera.

Video: