Receta de ROSAS DE PATATA EN HOJALDRE

INGREDIENTES

300 g de agua
6 patatas pequeñas, en rodajas de 1 mm de grosor (aprox 600 g)
100 g de jamón curado en taquitos
150 g de queso cremoso
50 g de nata
1 cucharada de tomate frito
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de mantequilla para engrasar
2 láminas de masa de hojaldre
2-3 pellizcos de sal en escamas

PREPARACIÓN

1. Pon el agua en el vaso. Coloca las rodajas de patata repartidas entre el recipiente y la bandeja Varoma. Sitúa el Varoma sobre la tapa y programa 10 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma, destapa y reserva. Vacía el vaso.
2. Pon en el vaso el jamón curado en dados y selecciona Turbo/1 seg/2-3 veces
3. Añade el queso cremoso, la nata, el tomate frito y la pimienta molida. Mezcla 10 seg/vel 3. Retira a un bol y reserva.
4. Precalienta el horno a 190ºC. Engrasa con mantequilla los huecos de un molde para 12 muffins y reserva.
5. Extiende una lámina de hojaldre y córtala en 6 tiras de 30×5 cm. Unta con 2-3 cucharaditas de la mezcla de queso y jamón en cada tira. Coloca las rodajas de patata en la mitad superior de la tira de hojaldre a lo largo y dobla la mitad inferior sobre ellas. Desde un extremo, enrolla el conjunto para formar las flores y colócalas, con la patata hacia arriba, en los huecos del molde reservado. Repite el proceso con la otra lámina de hojaldre.
6. Hornea durante 35-40 minutos (190ºC). Retira del horno, deja enfriar 5 minutos. Desmolda, espolvorea con 2-3 pellizcos de sal en escamas y sirve.

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