Cómo hacer pastel de chocolate

Ingredientes
80 g de harina de repostería
20 g de cacao en polvo
3 yemas de huevo
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de levadura en polvo
55 g de azúcar
1/4 cucharadita de sal
50 g de aceite vegetal
100 g de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

3 claras de huevo
60 g de azúcar
1/2 cucharadita de jugo de limón

Congelar
300 g de agua
40 g de maicena
350 g de leche evaporada
200 g de azúcar
50 g de cacao en polvo
1 cucharadita de agar agar en polvo
150 g de mantequilla

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