Os presentamos una nueva video-receta: Panceta enrollada. Es una receta de charcutería de la que tanto os gusta. Queda super vistosa y con un aroma y sabor espectacular. Esta curada en el frigorífico, en frio, para que podamos consumirla con total seguridad, sin riesgo que se estropee. . Espero que os guste.
INGREDIENTES
– 1 – 1,3 kg de panceta fresca
– 1 taza de sal fina
– 1 cucharadita de pimienta molida
– 1 hoja de laurel
1 cucharadita de semillas de hinojo (opcional)
Para el curado:
– ½ cucharadita de pimienta molida
– ½ cucharadita de ajo en polvo

(*) Curar en la nevera 20 días, pero puedes tenerla más días

Video: