Pan de Limón. Prepara un Pan de Limón y Queso muy Jugoso y suave. Les comparto la receta de como hacer un Pan de Limón que te encantara pues he agregado también queso lo que ayuda a que el pan quede muy jugoso. La combinación de Limón y queso funciona muy bien en este Delicioso Pan que puedes hacer para cualquier reunión y que puedes acompañar con Cafe, Te o Leche.
00:00​ Intro.
00:32​ Mezclando los Ingredientes Secos.
01:05​ Mezclando los Ingredientes Liquidos.
02:56​ Incorporando los Ingredientes Secos a los Liquidos.
03:55​ Tiempo y Temperatura para hornear el Pan de Limon.
04:50​ Preparando los limones confitados.
05:40​ Decorando el Pan de limon.

Video:

⏩Ingredientes para el Pan de Limon (20 Cm):
200 gr de Harina de Trigo todo Uso (1 1/4 Taza + 2 Cdas).
200 gr de Azucar Blanca Granulada, mucho mejor si usar Azucar Caster(1 Taza).
120 gr de Aceite Vegetal (Yo use aceite de Girasol, 1/2 Taza).
250 gr de Queso (Queso Crema, Cottage, Ricotta/Requeson o Mascarpone).
4 Huevos Grandes.
1 Cdta de Esencia de Vainilla.
2 Cdtas de Ralladura de Limón (Aprox 2 Limones).
60 ml de Jugo de Limón (Aprox el Jugo de 2 Limones).
1 1/4 cdta de Polvo para hornear (8 gr).
1/8 cdta de Sal.

Para los limones confitados:
2 Limones.
200 gr de Azúcar (1 Taza).
200 ml de Agua (1 Taza).

⏩Tips y recomendaciones:
1. Yo procese el Azúcar granulada para obtener granos mas finos y crear mi propia azúcar caster. Para ello en una licuadora le di de 4 a 6 pulsos, con esto el pan quedara con una mejor consistencia, pero es opcional.
2. Como puedes ver en la mezcla se ven algunos grumos por el queso cottage, yo no procese el queso porque los granos del que use son muy finos. Si usas un Queso Cottage con granos mas gruesos lo debes procesar hasta que quede con una consistencia parecida a la del queso crema, también puedes usar Queso Mascarpone, Ricotta/Requeson o Queso Crema.
3. Si no quieres usa el Jarabe de limón que se forma, puedes guardarlo en el refrigerador para usar en cualquier otro postre y cubrir el Pan solo con azucar glass, o hacer un glaseado de Limón para ello mezcla: 140 gr de Queso Crema + 30 gr de Mantequilla derretida +80 gr de Azúcar Glass (3/4 De Taza)+ 1-4 Cdas de Jugo de Limón + 1/2 Cdta de Vainilla o 1 Taza de Azúcar Glass (110 gr) + La ralladura de 1/2 Limon + 1 1/2 a 2 Cdas de Jugo de Limon o hasta obtener la consistencia deseada.