Cómo hacer pan de ajo con queso

[22 cm de diámetro]
✤ Ingredientes de la masa
-200g de harina de pan
-1 huevo (se puede omitir / reemplazar con leche)
-20g de azúcar (2 cucharadas)
-4g de levadura instantánea (1 cucharadita)
-3g de sal (1 cucharadita plana)
-80ml de leche tibia
-30g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

✤ Salsa de ajo
-1 cucharadita de ajo picado
-1 cucharadita de mayonesa
-1 cucharadita de azúcar
-0.5 cucharadas de cebolla verde picada
-1 cucharada de huevo (se puede omitir)
-13g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

✤ Cobertura
-140g de queso mozzarella

✤ SUGERENCIA
-Utilice harina de pan tanto como sea posible. la harina simple tiene una textura menos esponjosa.
-La fermentación se puede realizar por inmersión en agua tibia.
-La temperatura de la freidora es similar a la del horno. Ajuste la temperatura mientras observa el color.

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