Esta semana tenemos en directo uno de los platos más conocidos del mundo y sin duda de los más famosos de Tailandia: el Pad Thai.

Pad thai son fideos salteados con una proteína que puede ser pollo o gambas (mayoritariamente), salsa de pescado, tofu y pasta de tamarindo. Según la zona de Tailandia y el chef existen muchas variantes de esta receta legendaria. Yo os voy a enseñar una versión tradicional con algunas adaptaciones para que todos podáis prepararla fácilmente en vuestras casas… aunque, os hablaré de los ingredientes que no he incluido para que podáis buscarlos y añadirlos si queréis.

Ingredientes:
– 200g azúcar moreno
– 150ml pasta de tamarindo
– 150ml salsa de pescado
– 200g tallarines de arroz
– 150g langostinos o gambones
– 1 cebolleta verde
– 50g cacahuetes tostados
– 50/100g tofu
– 100g brotes de soja
– 1 chalota (cebolla morada)
– 3 huevos
– 1 lima
– Sriracha (opcional)

Video: