Receta de Ñoquis de sémola con albóndigas

Ingredientes:

Ñoquis de sémola
Leche 900 cm3.
Queso de rallar 100 gr.
Yema de huevo 3 u.
Manteca 25 gr.
Sémola 250 gr.
Espinacas 100 gr.
Sal c/n.
Pimienta c/n.
Nuez moscada c/n.

Para gratinar
Crema c/n.
Queso de rallar c/n.
Queso tybo c/n.
Tomillo c/n.

Albóndigas
Cebolla 1 u.
Morrón rojo 1 u.
Ajo 2 u.
Carne vacuna picada 1 kg.
Perejil c/n.
Miga de pan 50 gr.
Queso de rallar 50 gr.
Orégano, ají molido y sal c/n.
Crema 100 cm3.

Salsa
Aceite 4 cucharadas.
Cebolla 100 gr.
Extracto de tomate 50 gr.
Puré de tomate 1.5 litro.
Caldo c/n.
Albahaca 1 planta.
Sal y pimienta c/n.Ingredientes:

Ñoquis de sémola
Leche 900 cm3.
Queso de rallar 100 gr.
Yema de huevo 3 u.
Manteca 25 gr.
Sémola 250 gr.
Espinacas 100 gr.
Sal c/n.
Pimienta c/n.
Nuez moscada c/n.

Para gratinar
Crema c/n.
Queso de rallar c/n.
Queso tybo c/n.
Tomillo c/n.

Albóndigas
Cebolla 1 u.
Morrón rojo 1 u.
Ajo 2 u.
Carne vacuna picada 1 kg.
Perejil c/n.
Miga de pan 50 gr.
Queso de rallar 50 gr.
Orégano, ají molido y sal c/n.
Crema 100 cm3.

Salsa
Aceite 4 cucharadas.
Cebolla 100 gr.
Extracto de tomate 50 gr.
Puré de tomate 1.5 litro.
Caldo c/n.
Albahaca 1 planta.
Sal y pimienta c/n.

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