Os presentamos una nueva video-receta: mortadela casera. Es una receta muy fácil de preparar y sin ningún aditivo. Totalmente casera. Es una opción de charcutería que si la preparas no volverás a comprarla. Huele como la original. Espero que os guste.

INGREDIENTES
– 225 g de pierna de jamón de cerdo.
– 175 g de panceta
– 75 g de tocino curado
– 1 g de ajo en polvo
– 10 g de sal
– 140 g de hielo picado
– 1 pizca de nuez moscada
– 1 hoja de laurel
– 35 g de leche en polvo
– 1 gota de colorante rojo alimentario (opcional)
– 15 mil de vino tinto.
– Bolsas de asar o film apto para cocina.

Video: