Unos de los platos más favoritos de los peruanos y muchas gente en el mundo, es nuestro emblemático Lomo Saltado.
Aquí les dejo mis receta hogareña que usualmente cocino para mi familia.
Espero que les sirva y lo disfruten con sus seres queridos.

OJO: Yo uso el WOK que tengo en el patio de mi casa. Yo personalmente lo recomiendo mucho si tienes un espacio abierto afuera en tu casa. Yo compre el mío en Amazon.
Si ese no es el caso, una cocina a gas y que no sea en un apartamento, también funcionaria.

INGREDIENTES/ INGREDIENTS:

– Carne de Res, Bistek, o Lomo, cortar en largos pedazos y sazonados con sal y pimienta / Beef Loin or Hanger steak, cut into large chunks and seasoned with salt and pepper
– Cebolla Roja cortado en Juliana/ Red onion in Julianne slices
– Ají amarillo cortado en Juliana/ Ají amarillo pepper in julienne
– Otro Ajíes (opcional)/ Jalapeño pepper (optional)
– Tomate rebanado/ Tomato sliced in wedges
– Aceite oliva/ Olive oil
– Salsa de Soya (Siyau)/ Soy Sauce
– Salsa de Ostras/ Oyster Sauce
– Vinagre Blanco/ White Vinegar
– Ajo picado/ Minced garlic
– Cebolla China picado/ Chopped Scallion
– Hojas de culantro picado/ Chopped Cilantro leaves
– Sal al gusto/ Salt to taste
– Pimienta negra al gusto/ Ground black pepper to taste
– Papas: Yo usé papas fritas congeladas pre cocinadas (opcional)/ Potatoes: We used frozen pre cooked french fries (optional)

Vídeo: