Los gofres belgas tienen fama en todo el mundo de ser los mejores, pero además… los de Lieja (una ciudad belga) guardan el secreto para ser sin duda los más codiciados y sabrosos. Hoy viajamos a través de los sabores para aprender la legendaria receta de estos gofres y su secreto: el azúcar perlado.

Ingredientes:
– 100ml de leche
– 10g de levadura fresca
– 1 huevo grande o 2 pequeños
– 280g de harina de trigo
– 35g de azúcar moreno
– 1 pizca de canela molida
– 1 pizca de sal
– 150g de mantequilla sin sal
– 115g de azúcar perlado

Para el azúcar perlado:
– 150g de azúcar blanco
– 1 cucharada de agua

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