Hoy viajamos hasta Oporto para descubrir un nuevo candidato a “El mejor bocadillo del mundo”, la francesinha. Un sandwich brutal, exagerado y totalmente desproporcionado que merece la pena probar al menos una vez en la vida. Montañas de carne, pan tostado, una armadura de queso fundido, salsa melosa empapándolo todo y coronado por un huevo. Y que no se te olviden las patatas fritas y la cerveza para acompañar.

Ingredientes para la salsa:
– 1 lata de cerveza
– 150ml de caldo de carne
– 50g de mantequilla
– 100g tomate triturado
– 50ml de brandy
– 50ml de vino de oporto
– 1 CDTA de mostaza
– 2 dientes de ajo y laurel
– 200ml de vino blanco
– 50g de bacon
– 1/2 cebolla y salsa picante

Para el bocadillo:
– 1 filete de ternera
– 4 salchichas frescas
– 25g de Mortadela
– 25g de jamón cocido
– MUCHO queso gouda
– 1 huevo
– 3 rebanadas de pan

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