Receta de Chilindrón de Carnero (Cordero)

Ingredientes en Español:
5 libras de Carnero (cordero)
3 cebollas medianas o 2 grandes
1 aji verde
1 cucharada de sal
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimentón dulce de la vera
1/2 cucharadita de oregano
1 cucharadita de vinagre
3/4 taza de aceite oliva extra virgen
1.5 taza de vino seco
2 naranja agria
pimienta negra molida al gusto approx. 1/2 cucharadita
8 dientes de ajo
harina
3 cucharadas de pimentón choricero
picante al gusto

Ingredients in English:
5lbs of lamb
3 medium onions or 2 large onions
1 green bell pepper
1 tbsp of salt (salt to taste)
1/2 tsp of cumin
1/2 tsp of pimenton dulce de la vera (sweet Spanish paprika)
1/2 tsp of oregano
1 tsp of white vinegar
3/4 cups of extra virgin olive oil
1.5 cups of dry wine
2 sour oranges
cracked black pepper to taste
8 cloves of garlic
flour
3 tbsp of chorizo pepper paste

Video: