La cachapa es un plato típico de Venezuela, pero también de otras zonas de centro y sur américa. Se trata de una especie de tortita de maíz que habitualmente va rellena de queso derretido pero que puede acompañarse de un montón de maneras y con muchísimos ingredientes y sabores.

Ingredientes para la carne:
– 300g de falda de ternera
– 4 ñoras o pasta de tomate concentrado
– 3 dientes de ajo y 1 cebolla grande
– 1 pimiento rojo
– 1 puñado de cilantro
– 1/2 CDTA de comino en polvo
– 1 CDTA de pimentón dulce
– 1 CDA de salsa inglesa

Ingredientes (cachapa y toppings):
– 1 pimiento amarillo y 1 tomate
– 450g de maíz dulce
– 3 CDAs de harina de maíz
– 2 huevos y 50g de mantequilla
– 1 CDA de azúcar y 1 CDTA de sal
– 300ml de leche y 1 lima o limón verde
– 2 bolas de mozzarella fresca

Video: