PASTICHO de AJOPORRO | Rico & diferente | RECETA ITALIANA | Te enseño en 1 min | Ahora soy cocinera
¡Sorprende a tu familia o amigos con este Pasticho de ajoporro!

INGREDIENTES

– 500 gr de láminas de pasticho.

– 350 gr de ajoporro parte blanca y parte verde bien lavados y cortados en cuadros medianos.

– 80 g de pimentón rojo cortado en cuadros pequeños.

– 100 g de mantequilla derretida sin sal.

– 1/3 tza de harina todo uso

– 2 1/2 de leche líquida.

– 1/3 de semilla de sarrapia rallada.

– Queso mozzarella rallado c/n.

– Queso parmesano y pecorino c/n.

– Queso Parmesano reggiano solo para última capa c/n.

– Aceite de oliva c/n.

– Sal y pimienta al gusto.

PROCESO

– Sofríe el ajoporro + pimentón hasta que luzca cristalino, escurre y reserva.

– En una olla realiza un roux (mantequilla derretida + harina todo uso hasta que este dorada).

– Agrega la leche + el aceite remanente del sofrito y bate vigorosamente hasta que la salsa esté espesa y sin grumos.

– Agrega sarrapia rallada y bate hasta obtener una salsa homogénea.

– Mezcla el sofrito + la salsa bechamel y rectifica sal y pimienta de ser necesario.

¡Espero ver tus 📸 pronto!

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Video de la Receta: