Papa a la Ocopa – Receta Peruana
Papa a la Ocopa – Receta Peruana

En este video les enseño a preparar una deliciosa papa a la ocopa. Espero que les guste la receta.

Ingredientes:
– 1 taza de hojas de huacatay
– 3 unidades de ají amarillo fresco sin pepas
– 3 dientes de ajo mediano
– 1/2 cabeza de cebolla
– 1/2 taza de mani tostado
– 1/2 taza de galletas de animalito
– 1 tarro de leche evaporado
– Sal, al gusto
– 3 cucharadas de aceite vegetal
– Papas sancochadas, en rodajas
– Huevos sancochados
– Aceituna (opcional)
– Hojas de lechuga medianas
– 350g de queso fresco

La cocina peruana utiliza muy frecuentemente condimentos hechos de ají peruanos. Estos se han hecho muy populares internacionalmente y ahora se encuentran fácilmente en tiendas y online.

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* Rocoto:
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[La cocina de Yolanda Alegre]
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Video de la Receta: