PAN DE CAMPO sin gluten con todos los trucos [pan casero sin TACC]
¿Te gustaría hacer un pan de campo sin gluten y sin lactosa, amasado, suave y que además tenga una corteza crocante?

Tengo la receta perfecta para que amases y disfrutes en tu casa de un pan de campo sin gluten casero (o pan “cacho”, como le decimos en Tucumán). Es una receta super fácil, aunque con algunos secretos que te explico en el video.

Lo mejor de esta receta de pan sin TACC es que no lleva manteca o leche (es sin lácteos)y tiene ingredientes fáciles de conseguir.

Otra consideración importante es que para esta receta no es necesario tener premezcla porque no la vas a usar. Bueno, de poder usar, se puede. Pero es un pan sin gluten y sin premezcla. En el video te enseño cómo hacer desde cero el mix de harinas casero que uso para este tipo de panificados.

Con esta receta y estas cantidades vas a hacer un pan sin gluten, pero si duplicas los ingredientes podés hacer más cantidad o si querés podés hacer panes más pequeños.

Espero que la receta te sirva y puedas disfrutar de un rico pan de campo gluten y sin lácteos.

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No olvides que RESPONDO TODAS LAS DUDAS (que no estén explicadas en el video) hasta 48 horas después de subido el video. Después me resulta imposible hacerlo. Espero que me entiendas y que este video te sea útil.

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👉 INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)

50 gr de harina de trigo sarraceno⁣⁣
50 gr de harina de garbanzos ⁣⁣
50 gr de harina de arroz integral ⁣⁣
50 gr de almidón de maíz ⁣⁣
50 gr de fécula de mandioca⁣⁣
4 gr de psyllium (1 cdita)⁣⁣
4 gr de polvo para hornear (1 cdita)⁣⁣
10 gr de goma xántica (1 cda)⁣⁣
200 cc de agua tibia⁣⁣
4 gr de azúcar (1 cdita)⁣⁣
10 gr de levadura seca (o 25 gr de levadura fresca)⁣⁣
1 huevo⁣⁣
30 cc de aceite de oliva⁣⁣
Sal a gusto ⁣⁣

👉 RINDE PARA: 1 pan sin gluten
👉 TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
👉 TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos en horno fuerte (200°C)
👉 RECETA COMPLETA: https://www.soyceliaconoextraterrestre.com/pan-de-campo-sin-gluten/

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En Soy Celíaco, No Extraterrestre hay recetas sin gluten fáciles y económicas, información y experiencias sobre celiaquía.

Somos Alejandra y Gabriel y estamos acá para demostrarte que cocinar sin gluten es muy fácil. Nuestra misión es que las personas puedan hacer deliciosas comidas sin gluten en casa, sin ser expertas en la cocina (como nosotros).

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Video de la Receta: