LEHMEYUN SIN GLUTEN ­čö░ [receta armenia apta para cel├şacos sin l├ícteos]
En este video aprender├ís c├│mo hacer LEHMEYUN SIN GLUTEN. Se trata de un plato caracter├şstico de la gastronom├şa de Medio Oriente que adapt├ę a su versi├│n sin gluten.

En este video:

1- Primero te mostrar├ę c├│mo se hace la masa sin gluten paso a paso. Es una masa que adapt├ę de su versi├│n original.
2- Despu├ęs te ense├▒ar├ę c├│mo se hace el relleno, una mezcla de carne picada, cebolla, perejil, morr├│n y especias.
3- Por ├║ltimo te mostrar├ę c├│mo se arma y cocina el lehmeyun sin gluten.

Si bien es una receta que puede parecer compleja, es facil├şsima y el resultado es delicioso. Te la explico paso a paso para que sepas c├│mo hacerla en casa.

El lehmeyun es un pancito chato y redondo. Parece una pizzeta. Se lo conoce tambi├ęn como lahmacun (en armenio, ď╝ŇíŇ░Ň┤ŇíŇ│ŇŞÍéŇÂ, gracias Wikipedia) y es un plato caracter├şstico de la gastronom├şa de Medio Oriente, la turca y la armenia.

Espero que esta receta de lehmeyun sin gluten te guste y puedas hacerla y me dejes comentarios y todo eso que siempre te pido. Ah, por último: la palabra lehmeyun proviene del árabe lahm ala ajeen, que significa carne con masa (Gracias de nuevo, Wikipedia).

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INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)

­čöŞ PARA LA MASA

100 GR ALMID├ôN DE MA├ŹZ
100 GR FÉCULA DE MANDIOCA
40 GR TRIGO SARRACENO
10 GR LEVADURA EN POLVO
100 CC DE AGUA TIBIA
1 CDITA MIEL O AZÚCAR
SAL A GUSTO
5 GR POLVO DE HORNEAR
5 GR GOMA XÁNTICA
1 HUEVO

­čöŞ PARA EL RELLENO

250 GR CARNE MOLIDA
250 GR TOMATE
1/2 PIMIENTO
1 CEBOLLA
AJ├Ź MOLIDO
SAL
PIMIENTA
PEREJIL
AJO

RINDE PARA: 12 lehmeyun

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min

TIEMPO DE COCCI├ôN: 15 – 20 min a HORNO FUERTE (200┬░C)

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Video de la Receta: