LEHMEYUN SIN GLUTEN 🔰 [receta armenia apta para celíacos sin lácteos]
En este video aprenderás cómo hacer LEHMEYUN SIN GLUTEN. Se trata de un plato característico de la gastronomía de Medio Oriente que adapté a su versión sin gluten.

En este video:

1- Primero te mostraré cómo se hace la masa sin gluten paso a paso. Es una masa que adapté de su versión original.
2- Después te enseñaré cómo se hace el relleno, una mezcla de carne picada, cebolla, perejil, morrón y especias.
3- Por último te mostraré cómo se arma y cocina el lehmeyun sin gluten.

Si bien es una receta que puede parecer compleja, es facilísima y el resultado es delicioso. Te la explico paso a paso para que sepas cómo hacerla en casa.

El lehmeyun es un pancito chato y redondo. Parece una pizzeta. Se lo conoce también como lahmacun (en armenio, Լահմաճուն, gracias Wikipedia) y es un plato característico de la gastronomía de Medio Oriente, la turca y la armenia.

Espero que esta receta de lehmeyun sin gluten te guste y puedas hacerla y me dejes comentarios y todo eso que siempre te pido. Ah, por último: la palabra lehmeyun proviene del árabe lahm ala ajeen, que significa carne con masa (Gracias de nuevo, Wikipedia).

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INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)

🔸 PARA LA MASA

100 GR ALMIDÓN DE MAÍZ
100 GR FÉCULA DE MANDIOCA
40 GR TRIGO SARRACENO
10 GR LEVADURA EN POLVO
100 CC DE AGUA TIBIA
1 CDITA MIEL O AZÚCAR
SAL A GUSTO
5 GR POLVO DE HORNEAR
5 GR GOMA XÁNTICA
1 HUEVO

🔸 PARA EL RELLENO

250 GR CARNE MOLIDA
250 GR TOMATE
1/2 PIMIENTO
1 CEBOLLA
AJÍ MOLIDO
SAL
PIMIENTA
PEREJIL
AJO

RINDE PARA: 12 lehmeyun

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min

TIEMPO DE COCCIÓN: 15 – 20 min a HORNO FUERTE (200°C)

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Video de la Receta: