Huevos con BECHAMEL (RECETA de huevos yeyé)
Hoy os traigo una receta de mi infancia. En el norte de España… en una villa marinera llamada Santoña… nací yo. En aquel sitio norteño preparaban unos huevos en un bar legendario y estos huevos atraían a gente de toda la región los domingos. He querido recuperar este recuerdo en forma de receta para que vosotros podáis también disfrutarlos. Se trata de huevos cocidos que se envuelven en bechamel y se frien en tempura. Deliciosos.

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Ingredientes:
– 4 huevos
Para la bechamel:
– 80 gramos de harina
– 80 gramos de mantequilla
– 1 litro de leche
– Sal y pimienta
Para la tempura:
– 180 gramos de harina
– 90 gramos de maicena
– 1 o 2 huevos
– 260 ml de agua con gas, sprite, cerveza o casera
– Sal y pimienta
Video de la Receta: