Feijoada | Receta Brasileña

Este platillo es una preparación emblemática de Brasil, sus ingredientes principales son frijoles negros y variedad de carnes, pero éstos y su preparación varía en cada región, ya que se adapta a los diferentes hogares y disponibilidad de ingredientes en cada localidad, se podría hacer una analogía al pozole en México, que es tan variable como la diversidad de regiones en donde se prepara.

INGREDIENTES:
agua
2 dientes de ajo
1/4 cebolla grande
1/4 kilo de costilla de cerdo
1/4 kilo de carne de cerdo
1/4 kilo de carne de res
1 kilo de pata, de cerdo
1/2 kilo de frijol negro cocido previamente, con todo y caldo
1 hoja de laurel
arroz blanco
jitomate, picado, sin semilla
rabo de cebollín picado
cebolla blanca, picada finamente

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