EMPANADILLAS de CAYOTE sin TACC + receta de dulce de cayote
Aprende cómo hacer empanadillas de cayote sin TACC con esta receta simple explicada paso a paso.

Las empanadillas de cayote son un clásico de la gastronomía del norte argentino. En Tucumán, en Salta, en Jujuy… en todo el norte argentino encontrarás empanadillas de cayote.

Sé que la receta y la forma en que se presentan las empanadillas de cayote puede variar. Hay quienes cubren las empanadillas con merengue o las pincelan con almíbar.

También varía el relleno. Si bien estas empanadillas están rellenas con dulce de cayote, también se las suele rellenar con dulce de batata casero.

En esta receta te enseño cómo hacer la masa para empanadillas sin gluten y te comento un poco sobre el relleno que uso: el dulce de cayote.

Hacer dulce de cayote o alcayota es muy simple. Tal vez lo más complejo sea encontrar, justamente, el cayote.

Acá te dejo la receta del dulce con el que rellené estas deliciosas empanadillas de cayote sin TACC: https://www.youtube.com/watch?v=k_hyRc9rXpI />
No olvides que RESPONDO TODAS LAS DUDAS (que no estén explicadas en el video) hasta 48 horas después de subido el video. Después me resulta imposible hacerlo. Espero que me entiendas y que este video te sea útil.

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🔰 INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)

250 GR PREMEZCLA
50 GR AZÚCAR
4 GR PSYLLIUM (1 CDITA)
1 HUEVO
12 CC ACEITE (1 CDA)
AGUA EN CANTIDAD NECESARIA
DULCE A GUSTO

➡RINDE PARA: 12-14 empanadillas
➡TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
➡TIEMPO DE COCCIÓN: 30-40 minutos horno medio (180°C)

RECETA COMPLETA: https://www.soyceliaconoextraterrestre.com/empanadillas-sin-tacc/

INTRO: 00:00
MASA DULCE PARA EMPANADILLAS: 00:10
CÓMO CORTAR LOS DISCOS PARA EMPANADILLAS: 01:38
RELLENO (DULCE DE CAYOTE): 02:17
ARMADO Y COCCIÓN: 02:51
RESULTADO FINAL: 03:41
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Somos Alejandra y Gabriel y estamos acá para demostrarte que cocinar sin gluten es muy fácil. Nuestra misión es que las personas puedan hacer deliciosas comidas sin gluten en casa, sin ser expertas en la cocina (como nosotros).

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Video de la Receta: