EMPANADAS SIN GLUTEN para principiantes | Cómo hacer masa para empanadas sin TACC
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Hoy quiero enseñarte cómo hacer unas tapas para empanadas sin TACC que no se rompen, porque son bastante elásticas. Lo bueno es que no vas a necesitar ingredientes raros. Lo único que tal vez no conozcas es el psyllium, lo cual le aporta elasticidad y nutrientes a la masa.

Esta es la receta de empanadas sin gluten que hago siempre que deseo algo rico y, al menos acá en el norte argentino, tradicional. ¿Sabías que al menos en el norte argentino hay una “disputa” en el buen sentido de la palabra por la empanada más rica? Hay quienes dicen que la empanada tucumana es la mejor, otros que prefieren la empanadas salteña y también están los amantes de la empanada jujeña.

Al menos en mi casa, hago empanadas tucumanas sin gluten. Pero me encanta cualquier cosa que se llame empanada. Y como me gusta compartir felicidad, decidí enseñarte cómo hacer esta masa para empanadas sin gluten.

Te van a salir entre 10 y 12 tapas para empanadas. Y te voy a dejar también la receta del relleno para hacer unas ricas empanadas de carne, aunque podés ponerle el relleno que más te guste.

RELLENO

Carne (primo, ternera o algún tipo de blando)
Cebolla, pimiento
Comino, sal, pimienta y pimentón

Hervir carne en caldo de verduras.
cortar con cuchillo.
Rehogar con verduras y condimentar.
Hidratar con el caldo del hervor si hace falta.

Espero que te guste este video y que sepas cómo hacer empanadas sin gluten de forma sencilla.

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INGREDIENTES

300 GR DE PREMEZCLA SIN TACC (https://www.soyceliaconoextraterrestre.com/premezcla-sin-tacc/)
15 CC DE ACEITE
4 GR DE PSYLLIUM (https://www.soyceliaconoextraterrestre.com/psyllium/)
1 HUEVO
SAL A GUSTO
AGUA

RINDE PARA: 11 – 12 TAPAS DE EMPANADA SIN GLUTEN DE 7 CM DE DIÁMETRO

COCCIÓN:
HORNO MEDIO (180°C) DURANTE 30 MINUTOS
FRITAS: 5 MINUTOS APROXIMADAMENTE EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE.

RECETA COMPLETA: https://www.soyceliaconoextraterrestre.com/empanadas-sin-gluten/

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Video de la Receta: