Descubre el paso a paso de esta sencilla y tan sabrosa, salsa de miel y mostaza:

Raciones: 6 | Dificultad: fácil | Tiempo preparación: 20 minutos

Ingredientes

– 1 limón
– 130 g de miel Marlene
– 60 g de mostaza francesa en grano Kania
– 150 ml de aceite de oliva suave Olisone
– Sal
– Pimienta negra molida Kania

Elaboración

1. Cortamos el limón por la mitad, lo exprimimos y vertemos el zumo en un recipiente para batir.

2. Añadimos la miel, la mostaza y comenzamos batiendo con una batidora hasta conseguir una textura homogénea.

3. En ese momento, vamos añadiendo el aceite a hilo para que vaya montándose la salsa poco a poco.

4. Cuando hayamos incorporado todo el aceite y la salsa esté bien emulsionada, ajustamos de sal y pimienta al gusto y volvemos a batir. Servimos y… ¡a disfrutar!

Tips para una salsa de miel y mostaza perfecta:

– El zumo de limón es necesario porque es el ingrediente que nos ayuda a emulsionar la salsa cuando se mezcla con el aceite de oliva. También podríamos reemplazarlo por vinagre en caso de que no tengamos limón en casa.

– Si no queremos una salsa emulsionada, tan solo tenemos que aumentar la proporción de mostaza al doble y mezclarla con la miel, sal y pimienta al gusto. Eliminamos el aceite y el limón porque como se ha explicado anteriormente, son los ingredientes que hacen emulsionar la salsa.

– Para elaborarla, podemos utilizar tanto mostaza en grano como molida, todo depende de gustos.

– En caso de que nos guste una salsa de miel y mostaza más suave, podemos mezclar esta base con un poco de yogur natural, preferiblemente griego para que mantenga la textura.

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