Una salsa chimichurri argentina perfecta para maridar carnes o pescados y acompañar nuestros asados.

0:00​ Salsa Chimichurri
0:20​ Cortamos ajos pelados, cebolleta, pimiento rojo, perejil y reservamos
1:11​ Especiamos
1:27​ Añadimos aceite y vinagre y…¡a disfrutar!

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Raciones: 4 | Dificultad: fácil | Tiempo preparación: 20 minutos

INGREDIENTES
– 4 dientes de ajo
– ½ cebolleta
– 50 g de pimiento rojo
– 10 g de perejil fresco
– ½ cucharadita de comino entero Kania
– 1 cucharadita tomillo seco Kania
– 1 cucharadita de albahaca seca Kania
– Pimienta negra molida Kania
– Sal
– 150 ml de aceite de oliva virgen extra Olisone
– 75 ml de vinagre de Jerez

ELABORACIÓN
1. Cortamos finamente los dientes de ajo pelados, la cebolleta, el pimiento rojo y reservamos en un bol.
2. Picamos también muy fino el perejil y lo incorporamos al bol anterior.
3. Especiamos con el comino, el tomillo, la albahaca, y salpimentamos al gusto.
4. Finalmente, añadimos los ingredientes líquidos, es decir, el aceite y el vinagre. Mezclamos el conjunto y… ¡ya tenemos lista nuestra salsa para marinar carnes o pescados, y acompañar nuestros asados.

TIPS
· Es una salsa originaria de Argentina.
· Cuanto más fino piquemos las verduras, más homogénea nos quedará la salsa. En caso de que no nos gusten los trocitos de verduras, podemos prepararla en un mortero o en una picadora.
· Es recomendable utilizar perejil fresco y no seco porque el fresco le da un sabor más intenso a nuestra salsa.
· Las especias que añadimos a nuestra salsa pueden variar dependiendo de los gustos, pero los ingredientes que no pueden faltar son las verduras frescas, el perejil, la sal, la pimienta y el aceite y vinagre.
· Añadiendo los ingredientes líquidos al final, conseguimos más rápidamente una mezcla homogénea que si los añadiéramos al principio.
· Es recomendable consumir esta salsa una vez han pasado unas horas, porque de esta manera conseguimos que se mezclen bien todos los sabores y se repartan mejor por toda la salsa.
· Es una salsa que podemos conservar perfectamente durante 2 semanas en la nevera, ya que está compuesta por ingredientes poco perecederos.
· Si nos gusta picante, podemos añadirle unas gotitas de tabasco al gusto al final de la mezcla.