RECETA PASO A PASO:
Paso 1
Preparar un buen merengue solo tienes que contar con un buen batidor o con un buen brazo. Ponemos las claras a temperatura ambiente en el recipiente donde vamos a batirlas, le añadimos la sal y comenzamos a batir. A medida que vemos como va aumentando el tamaño y se va haciendo más espeso, le vamos añadiendo el azúcar glas. Poco a poco veremos como se va volviendo más brillante y como queda firme. En el vídeo creo que puedes ver todos los detalles y una vez que lo tengas en su punto no sigas batiendo, si te pasas de punto se estropeará.

INGREDIENTES:
200 gramos de clara de huevo a temperatura ambiente (unos 24º
centígrados)
300 gramos de azúcar glas (Azúcar impalpable en América)
1 pizca de sal, unos dos gramos

Video: