Hoy viajamos de nuevo a Corea! Vamos a descubrir uno de los ingredientes más conocidos y versátiles del mundo: el Kimchi.

Se utiliza como guarnición, para comer solo o como ingrediente para cientos de recetas. En corea en tan importante que incluso algunas familias tienen una nevera especial SOLO para conservar todas las preparaciones con KIMCHI.

Ingredientes (base):
– 2 coles chinas
– 1 nabo blanco
– 1 cebolleta
– 2 zanahorias
– Sal de grano gordo

Ingredientes (condimento):
– 60g de Gochugaru
– 3 cucharadas de harina de arroz
– 80ml de salsa de pescado
– 1 pedazo de jengibre fresco
– 5 o 6 dientes de ajo
– 3 cucharadas de azúcar

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