Bolillos – Receta fácil y económica.En este video les comparto cómo hacer bolillos caseros,una receta fácil y económica (Pan Frances).Quedan suaves y esponjosos por dentro pero muy crujientes por fuera, para comer calientitos con mantequilla, azúcar y canela o para hacer molletes o tortas de jamón. Hazlos en Casa con mucho Amor.

⏩Bolillos Ingredientes:
Para 8 Bolillos de 98 a 102 gr.
10 gr de Levadura Seca (3 Cdtas, puedes reducir la cantidad de levadura a la mitad (5 gr o
2 Cdtas) pero no aumentes de levadura).
340 ml de Agua tibia (Aproximadamente 1 1/2 Taza)
9 gr de Sal (2 Cdtas).
500 gr de Harina todo uso (Aproximadamente 4 Tazas).
2 Cdas de Aceite de Oliva (Puedes usar aceite de girasol, canola o también manteca o mantequilla derretida).
⏩ Notas.
1.La harina que yo utilizo es una Harina denominada T400 con un contenido de proteínas de 9.8 gr, en el empaque de la harina de trigo debe decir en gramos el contenido de proteínas que la harina que estas usando tiene, este valor varia dependiendo si es una harina blanda(Harina de trigo todo uso) o una harina dura (Para panaderia). Esta harina que yo uso es considerada una harina todo uso por los gramos de proteína que contiene, el valor puede variar dependiendo del tipo que use y de la zona donde este, por ello,puede necesitar rectificar con un poco más de harina o agua.
2. Hacer bolillos es muy sencillo, pero debe cuidar siempre el amasado, los tiempos de levado de la masa, que dependerá de la temperatura del lugar donde se encuentre.También debe cuidar el horneado, ya que puede tomarle menos o más tiempo que a mi, dependiendo de su horno. si sus bolillos aún se ven muy blanquitos, puede ser que la temperatura es muy baja o que les falta cocción, revisa tocando con los nudillos, el pan debe sonar hueco.Si por el contrario, al sacar tus bolillos siente que están duritos, puede que la temperatura en tu horno esté muy alta o se ha pasado un poco en el tiempo de horneado o se paso de agua para vaporizar, lo que puede hacer en este caso, al sacarlos del horno rocía un poco de agua sobre los bolillos y cúbrelos inmediatamente con dos trapos , verá que al pasar unos 10 minutos al destapar ya estarán crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
3. Yo no uso azúcar en esta receta, es un pan muy básico y no es necesario, la levadura se alimenta de los azúcares de la harina. Pero si lo desea añade un poco, 1/2 Cdta es suficiente.

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