Chilaquiles rojos CON SUS TOTOPOS CASEROS ¡Impresionantes!
Hoy os traigo una de las recetas más sabrosas de todo México lindo. Una receta que puede hacerse de mil maneras y que cada familia mexicana cambia con sus propios truquitos para hacerla aun más sabrosa y poderosa. Los chilaquiles son literalmente totopos (lo que en España llamamos nachos) empapados en una salsa casera llena de sabor. Suelen acompañarse con queso derretido por encima y un huevo frito, aunque también se le puede poner carne, chorizo y un montón más de ingredientes. Suele tomarse como desayuno, pero ya te digo yo que una vez los pruebes… vas a querer comerlos a todas horas

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Ingredientes:
– Tortillas de maíz
– Aceite (para freír)
– 1 huevo
– Mozarella fresca
– Cebolla morada

Para la salsa:
– 1 cda de manteca de cerdo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 4 tomates
– 1 pimiento choricero
– 1 chile habanero
– 300ml de caldo de pollo
– 1 cdta de sal
Video de la Receta: