CARNE DE MEMBRILLO👩‍🍳👍. La receta perfecta👍
Exquisito dulce de membrillo casero con el que podremos preparar acompañar postres, salsas o simplemente comerlo acompañado de queso y pan. Todo un bocado gourmet.
INGREDIENTES:
1 kilo de membrillos pelados y descorazonados
800 gramos de azúcar.

PREPARACION:

Se trocean los membrillos una vez limpios y se ponen en un recipiente con el azúcar en la proporción especificada en los ingredientes. Se deja macerar 12 horas removiéndolo de vez en cuando.
Se pone a cocer en una cazuela 50 minutos desde que comience a hervir a fuego vivo. Esperaremos a ver que el membrillo está oscuro y ha absorbido bastante caldo. Transcurrido ese tiempo se pasa todo por el pasapurés o bien se tritura con batidora y se coloca en moldes de albal o en fuentes de cristal. Se deja enfriar y endurecer.
Si los membrillos están maduros, no cuajarán, ya que pierden la peptina.
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Video de la Receta: